1. 首頁 > 新品推薦

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    主料:

    紅薯粉 500g 雞蛋3個

    輔料:

    鹽適量 大豆油適量 上海青適量 蔥適量

    做法:

    1、把紅薯粉倒入準備好的盆中。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    紅薯粉

    2、雞蛋打散,紅薯粉加水加鹽打成糊狀。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    3、紅薯粉一定要攪拌好,使糊中其沒有顆粒。然后把雞蛋液倒入糊中,再攪拌均勻。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    4、熱鍋涼油,等油溫上來后倒入適量雞蛋糊,小火滿煎。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    5、一面煎好后,翻鍋繼續煎另一面。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    6、煎好后,倒出裝盤備用。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    7、全部煎好后,卷起切成寬面條。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    8、因為家中沒有骨頭高湯了,就用雞蛋做了簡易版高湯。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    9、湯熬好后,加適量鹽調味。下入小青菜,稍燙撈出。

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    10、下入切好的紅薯粉寬面條,稍煮撈出裝碗,加煮好的小青菜和蔥花,再澆上高湯,Q彈爽滑的紅薯粉寬面條做好了,滿滿的家鄉味!有興趣的朋友們可以試試!!!

    紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條)

    烹飪心得:

    1、紅薯粉攪拌成糊時,一定要攪勻不留小顆粒。

    2、因為雞蛋含鮮味物質,所以這道小吃自始至終沒加一點味精和雞精。

    3、煎面皮時,糊一次可以下多點,這樣煎出來面皮后面易切成條,煮出來更Q彈!

    原文標題:紅薯面條(在家做家常菜之安慶小吃紅薯粉寬面條),如若轉載,請注明出處:http://www.pj0283.com/hwgg/459359.html
    免責聲明:此資訊系轉載自合作媒體或互聯網其它網站,「寶貝屋禮物網」登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述,文章內容僅供參考。