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    怎么做冰淇淋(家里沒有冰淇淋機,怎么做美味的冰淇淋?)

    到夏日你最先想到的可能就是冰淇淋了,炎炎夏日,有了它,整個夏天都是清涼的!很多人覺得買冰淇淋很不劃算,也不太放心!那么今天我們就自己動手做一杯吧!

    家中沒收有冰淇淋機器用面包機一樣可以完成,今天就用面包機給大家做一款巧克力冰淇淋,在炎熱的夏日幫你解暑降火。

    材料:

    蛋黃2個、水70克、巧克力醬100ml、砂糖40克、淡奶油200ml

    冰淇淋的制做:

    準備工作:前一天將冰淇淋桶清洗擦干,放進冰箱冷凍室冷凍。冷凍時要放在平坦的平面上不能倒放、斜放。冷凍時間12小時以上。(最好頭天晚上放入冰箱,第二天制做)

    巧克力冰淇淋面包機版做法:

    1、將蛋黃加10克砂糖放進盆內,用打蛋器將蛋黃打發至接近白色的粘稠狀態。

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    2、剩余30克糖加入水中,煮至90度左右。

    3、用勺子舀入一勺熱的糖水,加入蛋黃糊,一邊攪拌,攪拌均勻以后,再加入一大勺,如此反復幾次,便可把剩下的糖水倒一半到蛋黃糊里,攪拌均勻。

    怎么做冰淇淋(家里沒有冰淇淋機,怎么做美味的冰淇淋?)

    4、糖水和蛋黃糊完全混合后,重新倒回煮糖水的鍋里,用小火慢慢的加熱蛋糊,一邊輕輕的攪拌,注意不要讓漿水沸騰。

    5、煮至漿水濃厚了,勺子背后能掛厚漿,手指劃過后不會立即消失,就可以了。

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    6、將巧克力醬加入蛋黃糊攪勻。把裝有巧克力蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻。

    7、將淡奶油打發至6-7分發。

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    8、巧克力蛋黃糊加入淡奶油中。

    9、混合均勻。

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    10、將制冷桶從冰箱里拿出,裝進面包機中。慢慢倒入冷卻好的冰淇淋液。

    11、面包機mix程序30分鐘。

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    12、聽到蜂鳴提醒聲時,就完成了。將冰淇淋桶取出。放入保鮮盒,冰箱冷凍四小時以上,過夜風味更佳。食用時取出挖球即可。

    成品圖:

    怎么做冰淇淋(家里沒有冰淇淋機,怎么做美味的冰淇淋?)

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