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    鴻門宴是什么意思(歷史上最有名的鴻門宴,吃的原來是燒烤!)

    發生在2000年前的鴻門宴,我們從課本中都學過。但是,這頓鴻門宴吃的是什么,鮮有人研究。不過,司馬遷準確的記錄了下來,原來他們吃的是燒烤!

    鴻門宴是什么意思(歷史上最有名的鴻門宴,吃的原來是燒烤!)

    (鴻門宴)

    鴻門宴發生在公元前206年,參與者是當時兩支抗秦軍的領袖項羽及劉邦。因為地點在秦朝都城咸陽郊外的鴻門(今陜西省西安市臨潼區新豐鎮鴻門堡村),所以人們管這次聚會叫做鴻門宴。

    鴻門宴是有政治背景的,當時劉邦是項羽的屬下,駐軍10萬在霸上,而項羽則駐軍40萬在新豐鴻門。項羽手下的謀士范增認為, 劉邦以前對錢財貨物貪戀,喜愛美女?,F在進了關,不掠取財物,不迷戀女色,這說明他的志向不在小處,想稱王。要趁著鴻門宴,把劉邦干掉。

    結果我們都知道了,項羽沒有干掉劉邦,后來被劉邦打敗,自問烏江。所以, 后人也常用“鴻門宴”一詞比喻不懷好意的宴會。

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    (燒烤)

    那么,在鴻門宴上,項羽請劉邦吃的是什么呢?很多人認為,應該是燒烤。

    今天,我們經??吹礁鞣N各樣的燒烤店,其實燒烤可能是人類最原始的烹調方式。據史料記載,中國古人170萬年前開始使用火的時候,原始人把獵物烤熟后食用,燒烤便成為了最古老的烹飪方式。到了秦漢時期,燒烤之風更為盛行。人們習慣于席地而坐。豬肉在鑊中煮熟后,用匕將肉取出,放到一塊砧板上,這塊板叫俎。把俎移到席上,用刀割著吃。

    那么,為什么說鴻門宴吃的是燒烤呢?因為司馬遷的記錄了這個細節。

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    (司馬遷)

    司馬遷的《史記》記錄了鴻門宴的過程。在鴻門宴上,劉邦赴宴帶了張良、樊噲、夏侯嬰3虎將及100騎士,也就是說加上劉邦自己,滿打滿算,赴宴總人數為104人。其中,最為精彩的是樊噲的舉動。

    原文:噲即帶劍擁盾入軍門。交戟之衛士欲止不內,樊噲側其盾以撞,衛士仆地,噲遂入,披帷西向立,瞋目視項王,頭發上指,目眥盡裂。項王按劍而跽曰:“客何為者?”張良曰:“沛公之參乘樊噲者也?!表椡踉唬骸皦咽?,賜之卮酒?!眲t與斗卮酒。噲拜謝,起,立而飲之。項王曰:“賜之彘肩?!眲t與一生彘肩。樊噲覆其盾于地,加彘肩上,拔劍切而啖之。

    看好文章中加黑的字體,彘肩兩個字?!板椤熬褪秦i的意思,“肩”指的是肩膀?!板榧纭眱蓚€字指的就是是豬肘子,就是作為食物的豬腿的最上邊部分。

    正常情況下,餐桌上會出現豬肘子嗎?其實,只有燒烤才會出現生肉。據此判斷,鴻門宴上,項羽設下的宴席是燒烤。

    鴻門宴是什么意思(歷史上最有名的鴻門宴,吃的原來是燒烤!)

    (豬肘子)

    漢朝人是非常喜歡吃燒烤的。

    據說,劉邦是很喜歡吃烤肉的。當年,他在沛郡泗水亭長任上押送囚徒去驪山服役,有人送他酒一壺,烤鹿肚、牛肝各一。把好美酒、愛烤肉的劉邦吃的不亦說乎,一直對此念念不忘,后來待到“即帝位,朝晡尚食,常具此二炙?!?/p>

    據中國古代筆記小說集《西京雜記》記載,漢高祖劉邦即位以后,常以燒烤鹿肝牛肚下酒。天子如此,臣民們對燒烤的熱情可想而知。

    孔子說:食、色,性也。在當時的環境下,我們可以推判出項羽同樣肯定也喜歡吃烤肉。所以,兩伙人的聚會,項羽一定會拿出兩人都很喜歡的燒烤。在鴻門宴上,項羽之所以給樊噲一塊沒有煮熟或烤熟的豬肘子,顯然是有意為難樊噲,有讓其知難而退之意?!緟⒖假Y料:《史記·項羽本紀》、《兩千多年前的鴻門宴:吃的是什么菜,喝的是什么酒?》、《中國知網:烤肉史話》 】(作者:每日漢字)

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